Grootkeuken

De grootkeuken kent een grote verscheidenheid aan cliënten. Voor ons een extra inspiratie om juist daar te scoren.

De institutionele sector kent een sterke groei. Het kenmerkt zich ook door een grote verscheidenheid, van zorginstellingen tot o.a. woon- en verzorgingsfaciliteiten voor grote groepen ouderen. En alles wat daar tussen zit. De patiënten of bewoners zijn vaak gasten met geheel eigen specifieke wensen en eisen.
Continue voedselkwaliteit is hier een dwingend uitgangspunt. Een gezonde variatie, exacte portionering en producten die conform dieeteisen zijn samengesteld. Daar gaat het om. Wij zijn in staat om in vrijwel alle gevallen de keuken van onze institutionele klanten te voorzien van hetzelfde menu voor iedere patiënt of bewoner ondanks verschillende diëten.  

De W&G bedrijven hebben de procesgang volledig volgens de HACCP-normering opgezet. Ook het microbiologisch onderzoek van producten vindt plaats volgens de strengste normen. Wij laten regelmatig een externe deskundige onze werkwijzen doorlichten en daarmee borgen wij onze kwaliteit op een zorgvuldige wijze.
Desgewenst ontwikkelen wij producten exclusief op bestelling van de klant. Vaak afgestemd op de specifieke uitgangspunten per patiënt of bewoner.